Supa de cartofi dulci

Despre cat de sanatosi si gustosi sunt cartofii dulci am mai vorbit. Pledam iar pentru a include in dieta copiilor a acestei minunate legume.

Una din cele mai bune variante este supa de cartofi dulci.
Se prepara usor si, practic, nu exista copil care sa o refuze.

Ca sa faci supa de cartofi dulci ai nevoie de o lingura de ulei, o ceapa potrivita, doi catei de usturoi, vreo trei cartofi dulci potriviti, apa sau supa de legume, putina verdeata proaspata, o nuca de unt.

Toaca marunt ceapa si usturoiul si caleste-le in ulei. Pune un praf de sare si o lingura de apa, pentru ca ceapa sa se inabuse, fara sa se prajeasca. Curata cartofii dulci. Adauga-i taiati in cubulete si lasa totul impreuna pentru cateva minute, acoperiti cu capac.

                     

Rastoarna totul intr-un litru de apa sau supa de legume care fierbe. Acopera si lasa sa fiarba la foc mic pentru 15-20 de minute. Cu un blender vertical transforma supa in crema. O poti aduce la consistenta dorita, daca este prea groasa adaugand apa sau lapte. Adauga verdeata tocata marunt si o nuca de unt.

                      

Serveste supa calduta cu paine neagra. Combinatia este perfecta, iar micutul tau o sa fie incantat.  

Citeste si: Cartofi dulci prajiti

Din toate aceste ingrediente rezulta vreo patru portii potrivite. Reteta este recomandata copiilor dupa 8 luni.