Supa de morcovi

Supa de morcovi nu suna prea bine, dar aceasta supa de morcovi este cu totul si cu totul altceva. Este cea mai buna supa de morcovi din lume!

Pentru un plus de savoare foloseste morcovii proaspeti, abia aparuti in piata, suculenti si plini de vitamine. Ca sa faci supa de morcovi ai nevoie de trei linguri cu ulei, 600 de grame de morcovi proaspeti si suculenti, o ceapa mare, doua fire subtiri de praz, vreo trei catei de usturoi, sase cani de supa limpede de pui sau cinci cani de apa si una de lapte, sare, o lingurita de cimbru uscat. Iti mai trebuie trei linguri cu seminte de susan si, eventual o lingura de ulei de susan pentru decor si un plus exceptional de gust si aroma.

Curata morcovii, ceapa si prazul. Toaca ceapa in bucati mari. Toaca prazul si usturoiul. Pune uleiul la incins si adauga ceapa, prazul si usturoriul, toate impreuna. Pune un praf de sare si acopera, astfel incat legumele sa capete gust fara sa se prajeasca. Pune cimbru uscat. Adauga o parte din supa sau apa si lasa legumele sa fiarba incet inca doua-trei minute. Pune restul de supa (sau apa) la fiert. Cand clocoteste adauga morcovii taiati in bucatele si lasa-i sa fiarba cinci minute. Adauga legumele calite si continua sa fierbi inca 15-20 de minute.

Rasfoieste colectia de retete pentru pici

Foloseste un blender vertical si transforma totul in crema. Supa de morcovi trebuie sa fie groasa, ca un piure subtire, dar daca vrei o varianta mai putin densa, mai adauga lichid. Daca faci supa cu apa, laptele se pune la final, dupa care supa se mai da intr-un clocot. 

   
 
Rumeneste putin semintele de susan in cuptor. Adauga-le in supa si serveste supa de morcovi cu susan, calduta dupa ce ai picurat un strop de ulei de susan. Susanul nu este obligatoriu. poti face crutoane (la cuptor), sau poti pune verdeata tocata marunt.

           

Supa de morcovi cu susan este o excelneta sursa de vitamina A si fibre. Din ingrediente poti face 6 portii. Supa este recomandata copiilor mai mari de un an si jumatate.