Supa de morcov cu nuca de cocos este ideala pentru copilasii mai mari de un an. Nuca de cocos este o sursa foarte sanatoasa de grasimi beneficie, iar combinata cu morcovii rezultatul este cu totul si cu totul special.
In treacat adaug ca supa de morcov cu nuca de cocos este deosebit de gustoasa, asa ca poate fi mancata de toti ai casesi, ceea ce reprezinta un indemn in plus pentru copil, care functioneaza pe principiul imitatiei, sa-si pape toata portia.
Pentru patru portii ai nevoie de 500 de grame de morcovi, o nuca de cocos mica si intreaga, un litru de supa de carne sau de legume, 50 de grame de unt, sare si cateva frunze de telina.
Curata morcovii si taie-i in bucati. Pune morcovii la fiert in apa fierbinte si lasa-i circa 15-20 de minute. Scurge apa, adauga supa de carne sau de legume si lasa supa sa colocoteasca. Pune totul intr-un blender si mixeaza.
Pune din noua supa crema pe foc si adauga sucul din nuca de cocos. Rade nuca pe razatoarea mare si caleste-o in unt. Amesteca bine, pune o canita de apa si acopera. Lasa nuca sa se inmoaie, pe foc, cateva minute, apoi rastoarna totul peste supa. Adauga putina vedeata si serveste supa calda cu nuca de cocos proaspat rasa deasupra.
Nuca de cocos poate sa fie rasa foarte fin si adaugata in supa inainte de a fi blendaruita. Asta in cazul copilasilor care vor refuza sa simta nuca de cocos in supa. Gustul ramane la fel de placut. Supa de legume sau supa de carne o poti inlocui cu o parte apa, o parte lapte, mai ales daca faci supa numai pentru copii.
