Placinta cu dovleac

Abia astept sa fac aceasta placinta. Oricum este prajitura casesi de la mijlocul lui octombrie, cand apar dovlecii. Este prajitura care imi aduce aminte de copilarie si de zilele dulci de toamna. Poate iti trezeste si tie amintiri.

Dincolo de poezie, ca tot este toamna, afla ca dovleacul este un aliment idela pentru copilul tau, iar acesta este un mod perfect prin care aceasta leguma ii poate deveni prietena.

Ca sa faci o tava clasica de aragaz, cu placinta de dovleac ai nevoie de sase oua, sase linguri de zahar, sase linguri de ulei, 500 de grame de faina, o lingurita rasa de praf de copt, zahar vanilat, 500 de grame de dovleac, o lingurita de scortisoara, vanilie, trei linguri de zahar, patru linguri de smantana, jumatate de pahar cu lapte, doua galbenusuri, o lingura de unt, o lingura de pesmet, seminte de dovleac crude si decojite.

Curata dovleacul si da-l prin razatoarea mare. Pune-l la calit impreuna cu zaharul si jumatate de pahar cu lapte. Lasa-l sa se inmoaie bine si sa scada. Adauga mirodeniile si da deoparte. Adauga smantana amestecata cu galbenusurile de ou si o lingura de pesmet. Amesteca totul pana dovleacul devine devine cremos.

Penteru blat sparge ouale si batele bine impreuna cu zaharul. Adauga uleiul, lingura dupa lingura pe rand, praful de copt, zaharul vanilat si faina. Amesteca cu o lingura, apoi cu mana. Iese un aluat ca o plastilina tare.

Intinde tot aluatul intr-o tava, unsa cu unt si tapetata cu faina, intr-o singura foaie, ridicand foaie de aluat si pe marginea tavii. Pune umplutura si presara pe deasupra seminte de dovleac.

Dovleacul se mai poate prepara si prin fierbere in lapte, iar cand este moale se striveste cu furculita pana se face un piure, in care adaugi unul, doua galbenusuri de ou, zahar si mirodenii dupa gust si o nuca de unt. Semintele de dovleac se pot inlocui cu nuci simple sau caramelizate.