Sari la conținut

Crochete de peste cu sos de usturoi

O combinatie delicioasa, pe care copiii o vor savura cu placere. Sfatul meu este sa-i lasi sa manance cu mana, pentru ca ... mancatul cu mana este amuzant. Sosul dulce de usturoi este foarte placut si este agreat de cei mici. Acest fel d emancare poate sa fie oferit copiilor dupa un an si jumatate. Foloseste file de peste oceani sau file de peste de apa dulce din crescatorii.

Ca sa faci patru portii ai nevoie de 750 de grame de file de peste, 5 linguri de faina, sare, un albus de ou, putin ulei, patru felii de paine, trei-patru catei de usturoi, 100 mililitri de lapte dulce, felii de lamaie si sucul de la 1/2 de lamaie.

Amesteca intr-un vas faina si sarea si adauga 150 de mililitri de apa calda si doua linguri de ulei. Lasa amestecul sa se odihneasca la temeperatura camerei, o ora.
 
              
 
Inmoaie feliile de paine in lapte. Curata usturoiul da-l prin razatoarea fina. Adauga un praf de sare si piseaza-l bine. Stoarce painea inmuiata in lapte, pune-o intr-un vas si adauga doua-trei linguri de ulei. Bate cu mixerul pana se face o crema. Adauga usturoiul pisat, suc de lamaie. Potriveste de sare. Acopera cu folie de plastic si da crema de usturoi la firgider.
 
              

Taie pestele in bucati de grasimea a doua degete. Bate spuma albusul si adauga-l incet in aluat. Inmoaie fiecare bucatica de peste in aluat si aseaza-l pe o hartie de copt, unsa cu putin ulei. Coace crochetele d epeste in cuptorul bine incins la foc potrivit zece minute si la foc iute alte cinci minute. Este necesar sa le intorci, dupa care le mai lasi la foc iute inca doua-trei minute.

Serveste crochetele cu crema de usturoi si, eventual, putin suc de lamaie. Este delicios!

Articole relationate
Comentarii facebook
Comentarii
    Trimite un comentariu
    Sunt tătic necenzurat
    Abonează-te la newsletter

    adevarul.ro

    click.ro
    ..

    Înscrie-te în comunitatea mămicilor generoase!