Foarte important de spus este faptul ca modul in care a fost crescut curcanul, face diferenta in ceea ce priveste gustul, compozitia carnii si, implicit, beneficiile pentru sanatate. Modul in care creste curcanul determina variatii esentiale la nivelul de grasime din carne si procentul de omega 3 si alti acizi grasi esentiali, dar si in ceea ce priveste continutul de proteine.
Unul dintre marile avantaje pe care le are carnea de curcan este acela ca o mare parte din grasime poate fi usor indepartata. Cea mai buna formula pentru prepararea carnii de curcan este coacerea in cuptor. Carnea de curcan se usuca foarte usor, pentru ca are putine grasimi, astfel ca este bine sa fie copt in vase acoperite sau folosind folie de aluminiu. O alta alternativa este fierberea ei in apa, impreuna cu legume. In acest caz poti lasa piele curcanului pe care o indepartezi abia inainte de a pasa carnea pentru masa bebelusului.
Piure de carne de pui (retete pentru copiii sub un an)
Carnea de curcan, dar si carnea de pui poate fi oferita copilului de la vrasta de 7-8 luni, fiarta, coapta si pasata impreuna cu legume si supa.
Cozonacel de carne
Ce contine 100 de grame de carne de curcan? O doza masiva de triptofan, respectiv 118% din cantitatea zilnica necesara, 24% din necesarul zilnic de proteine, 0,7 grame de grasimi, 13% din necesarul de sodiu, 6% din necesarul de potasiu, 46% din necesarul de vitamina B2, 44% din necesarul de vitamina B6, 29% din necesarul de fosfor si 9% din necesarul de fier, precum si 13% din necesarul zilnic de zinc
Carnea de curcan contine un amestec de 80 de substante nutritive in proportii mai mari sau mai mici.
Pieptul de curcan fara piele este cea mai slaba carne. 100 de grame de piept de curcan contin doar 0,5 grame de grasimi. Carnea de curcan este o sursa bogata in proteine, mai bogata decat puiul, vita sau porcul. In 100 de grame de curcan sunt 25 de grame de proteine, esentiale pentru mentinerea in cote normale de sanatate a musculaturii si a sistemului imunitar.
Citeste si:
