Tot mai mulți copii primesc diagnostice de intoleranță la lactoză, intoleranță la gluten (boala celiacă sau sensibilitate non-celiacă), sau mai rar, intoleranță la proteina din laptele de vacă ori la fructoză. În lipsa unei intervenții nutriționale corecte, aceste afecțiuni pot duce la deficite grave de calciu, fier, proteine sau vitamine din complexul B — cu efecte asupra dezvoltării fizice și cognitive.
Acest ghid oferă soluții concrete și adaptate fiecărui tip de intoleranță, pentru a preveni carențele nutriționale și pentru a menține un regim alimentar echilibrat.
1. Intoleranța la lactoză
Ce înseamnă: Incapacitatea de a digera lactoza, zahărul din laptele de vacă și din produsele lactate.
Nutrienți la risc:
- Calciu
- Vitamina D
- Proteine (dacă se evită complet lactatele)
Soluții:
- Lapte vegetal fortificat (cu calciu și vitamina D): migdale, soia, ovăz (atenție la etichete – unele sunt goale nutrițional)
- Tofu preparat cu calciu
- Sardine, somon cu oase, broccoli, varză kale
- Iaurturi fără lactoză – conțin proteine și adesea probiotice
- Suplimente de calciu + vitamina D, dacă aportul alimentar nu este suficient (la recomandarea medicului)
2. Intoleranța la gluten (boala celiacă sau sensibilitate non-celiacă)
Ce înseamnă: Reacție adversă la gluten (proteina din grâu, orz și secară), care necesită eliminare strictă pe termen lung.
Nutrienți la risc:
- Fier
- Vitamine din complexul B (B1, B6, B12, acid folic)
- Fibre
- Zinc și magneziu
Soluții:
- Cereale fără gluten bogate în nutrienți: quinoa, hrișcă, mei, amarant
- Leguminoase (linte, fasole, năut) – surse excelente de fier și fibre
- Ouă, carne slabă, pește – pentru B12 și fier hem
- Pâine fără gluten îmbogățită cu vitamine (verifică eticheta!)
- Fructe și legume crude – pentru fibre și vitamine
- Suplimentare B12 și acid folic, la recomandarea medicului, în cazuri moderate-severe
3. Intoleranța la proteina din laptele de vacă (IPLV)
Ce înseamnă: Spre deosebire de intoleranța la lactoză, implică reacție imunologică la proteinele din lapte.
Nutrienți la risc:
- Calciu
- Proteine complete
- Vitamina B2 și B12
Soluții:
- Laptele de soia fortificat, singurul lapte vegetal echivalent nutrițional cu laptele de vacă
- Ouă, carne slabă, pește, pentru proteine și vitaminele B
- Tofu, tempeh, unt de arahide – pentru proteine vegetale
- Iaurturi vegetale cu adaos de calciu
Atenție la produsele cu urme de lapte, care pot genera reacții!
4. Intoleranța la fructoză
Ce înseamnă: Dificultatea de a digera fructoza – zahărul natural din fructe și unele legume.
Nutrienți la risc:
- Vitamina C
- Fibre
Soluții:
- Fructe tolerate: banane verzi, kiwi, citrice în cantități mici
- Legume tolerate: ardei, dovlecei, castraveți, morcovi fierți
- Supliment de vitamina C (cu formă fără fructoză)
- Fibre din cereale integrale fără gluten sau tărâțe de ovăz (dacă sunt tolerate)
5. Recomandări generale
- Consult periodic cu un medic pediatru și un nutriționist – nu presupune că un produs e sigur doar pentru că e „fără…”.
- Jurnal alimentar și testări anuale pentru monitorizarea creșterii, greutății și stării nutriționale.
- Gătitul acasă rămâne esențial – multe produse ambalate conțin urme de alergeni sau sunt dezechilibrate nutrițional.
- Educația copilului în funcție de vârstă: ce are voie, cum citește o etichetă, ce înseamnă contaminare încrucișată.
Citește și Alergiile la bebeluși. La ce să te aștepți când micuțul tău are alergii
