Sari la conținut

Drob de ghebe

Cine gusta drobul de ghebe al mamei cere şi reţeta. Automat! Nouă ne place mai mult decât cel de miel: e uşor şi delicios.

Am profitat că a fost pe la mine două zile, aşa că am întrebat-o pe mama cum face de îi iese aşa de bun drobul ăsta. Mi-a explicat pas cu pas. Iată, aşadar, reţetă pentru faimosul preparat. Faimos în rândul prietenilor noştri, dar chiar şi aşa, nu-i puţin lucru. 

Ingrediente:

-6 ouă;
-3 linguri de orez;
-1 pacheţel de ghebe de la congelator (aproximativ 400 grame);
-3 linguri de gris;
-marar, pătrunjel (câte 1 legătura generoasă);
-sare;
-1 ceapă;
-50 grame unt;
-la final: 1 ou, 1 lingura de smântână, 1 roşie (opţional)

Mod de preparare:

Orezul se pune la fiert într-o cantitate de apă de aproximativ două ori mai mare. Se lasa 10 minute la foc potrivit. Nu trebuie să fiarbă, doar să se umfle. Se stinge focul şi se dă vasul deoparte. Se adăugă untul şi se amestecă. Orezul se va umfla şi mai tare şi se va transforma într-o masă destul de consistenţă. Lăsaţi să se răcească.
Separat, ceapă se căleşte puţin într-o cantinate mică de ulei.
Ghebele dezgheţate se dau prin blender împreună cu zeama lor, se adăugă peste ceapă şi se călesc împreună. Lăsaţi să se răcească. Pentru o variantă mai sănătoasă, puteţi sări peste călirea ingredientelor.
Gălbenuşurile se separă de albuşuri. Punem grisul în gălbenuşuri şi amestecăm. Eventual, se poate adăuga puţină apă, pentru o consistenţă mai bună. Albuşul se bate spumă.
Mărarul şi patrunjeul se spala bine şi se toacă mărunt.
Adăugăm în compoziţia de ceapă şi ghebe restul ingredientelor: orezul, gălbenuşurile, verdeaţă şi, la final, albuşul bătut spumă. Se potriveşte de sare şi piper. Compoziţia va fi fluidă, nu va avea o consistenţă tare.
Turnaţi compoziţia într-o tavă de cozonac tapetata cu hârtie de copt. Bateţi un gălbenuş de ou cu o lingură de smântână groasă şi puţină sare. Ungeţi drobul (pentru culoare).

(…)

Citește mai mult pe www.ruxandraluca.ro!

Articole relationate
Comentarii facebook
Comentarii
    Trimite un comentariu
    Sunt tătic necenzurat

    Desenele animate și educația

    Plouă afară. E frig și cred că e un moment potrivit pentru acest subiect, despre care vreau să scriu de ceva vreme – despre educația copiilor și desenele animate. Un lucru e sigur, copiii...

    Abonează-te la newsletter
    Life.ro

    Înscrie-te în comunitatea mămicilor generoase!

    Evenimente Bucureşti